Gratin Ljós blómkál.

Þvoið blómkálið undir vatni af vatni, til að fjarlægja hugsanlega óhreinindi.

Skerið í 3 eða 4 stykki (stór) og hylja með vatni í potti. Taktu saltið út og láttu um 15 mínútur, þar til við getum naglað hníf og að það kemur út og fer án erfiðleika.

Þó að elda, undirbúa Bechamel. Setjið smjörið í annan pott og hita yfir mjúkan hita. Þá bæta við hveiti og láta það elda 3 mínútur, til að útrýma hrár bragðinu.

Þá er bætt við heitt mjólk, lítið með litlum og hrærið. Það er að taka lotu og fjarlægja þar til það hefur verið samþætt. Með 4 eða 5 tandas, það verður nóg. A frekar fljótandi sósa verður eftir. Salpiimentar og látið elda 10 mínútur, en fjarlægja frá einum tíma til annars.

Virkar fyrri tvær skref, skera blómkál í smærri stykki, um 3 fingur. Settu stykkin á bakka fyrir ofninn eða í einstökum málverkum.

Ofan blómkálið setti Bechamel. Þá er osturinn rifinn og færður bakaður yfir miðlungs hita. Snúðu síðan á grillið í um 5 mínútur þar til það er gratin.

Augu: Horfðu vel í stærð gosbrunnsins sem á að nota.