Kjúklingur til Caper með grasker puree

Fyrir puree: afhýða graskerinn og skera það í miðlungs stykki. Setjið á ofninn án salt eða olíu og steikt í um 30 mínútur.

Með svo lengi sem að undirbúa þjóta með ólífuolíu, lauk og gulrót. Bæta við Sofrito helming saltsins.

Þegar graskerinn er tilbúinn (mjúkur), mala með gaffli eða í blenderinu í samræmi við val. Bætið hrærinu og haltu áfram að vinna þar til viðkomandi samkvæmni (notaðu 1/3 af hámarksreminu).

Fyrir kjúkling: í pönnu hita smjöri yfir miðlungs hita og brúnt kjúklingafreytingu á öllum hliðum; Hellið í ofni letur og bók.

Í sömu pönnu setur capers, 2/3 af eftirliggjandi kremi, oregano, Lerel, eftir saltið og piparinn. Taktu sjóða, lækka eldinn og elda yfir 2 mínútur, hrærið stundum.

Fjarlægðu laurelinn og hellið sósu á kjúklingafreytingu.

Bakið 45 mín á 1 klukkustund u.þ.b. úða sósu stundum á meðan elda.

Berið í fylgd með Puree.

Augu: Horfðu vel í stærð gosbrunnsins sem á að nota.