Strawberry Triffle með mascarpone "thermomix"

Fyrir Merengue: Forhitið ofninn við 110º C. Forre Bakstur með bakpoka og panta. Taktu safa til sítrónu. Skiljið Clara frá eggjarauða. Reserve eggjarauða fyrir aðra undirbúning.

Setjið fiðrildi í blöðin, settu á glerið ljóst, 50 g af sykri, 2-3 dropar af sítrónusafa og forriti 2 mín / 50 ° C / hraða 3.5. Síðan, Bata 1 mín / Hraði 3. Hellið meringue í pastel ermi með sléttum eða hrokkið stút og setjið lítið meringue hluta á tilbúnu bakkanum.

Borne (110 ° C) í 2 klukkustundir. Á meðan þvo glerið og fylgdu uppskriftinni.

Fyrir macerated jarðarber: setja í glerið jarðarber, 5 cdas af cognac, 50 cc af appelsínusafa, 50 g af sykri og forrit 20 mín / snúðu andstæða / hraða skeið. Hellið í skál og panta. Þvoið glerið.

Fyrir mascarpone krem: Setjið fiðrildi á blaðin. Setjið í glerið rjóma, sykurblóm, kremostinn og fjallið við VEL 3 þar til kremið er fest, að borga eftirtekt til að koma í veg fyrir blæðingu í umfram. Hellið í sætabrauð og panta í ísskápnum. Þvoið glerið.

Fyrir hindberjum Coulis: Setjið í glerið hindberjum, 3 CDA af koníaki og 50 g af sykri og forriti 4 mín / 100 ° C / hraða 1. Vertu í gegnum colander og látið kólna.

Þegar ofninn er lokið skaltu fjarlægja bakkann og láta meringues kólna (u.þ.b. 30 mínútur).

Skerið meringues í stóra stykki og blandið þeim í skál með helmingi mascarpone kremsins. Dreifðu þessari blöndu neðst á 6 glösum, dreifa yfir macerated jarðarber, eftir mascarpone krem ​​og vatn með Coulis. Berið fram eða panta í ísskápnum til tímans til að þjóna.