Spergilkálpur með poached eggjum

Sjóðið vatn. Þegar soðið er, snúið spergilkálnum með helmingi saltsins, um 10 mínútur.

Holræsi og mala á blender immersion.add mjólkinni þar til það er til viðkomandi samkvæmni.

Bæta við ólífuolíu. Salt og pipar eftir smekk.

Fyrir egg poché: sjóða vatn í potti ekki mjög bylgju og bæta við edik skvetta.

Lækkaðu eldinn, hellt eggjunum og stigstærð þeim (þannig að ljóst er bullled og felur í sér eggjarauða) eftir annað í 3 mín.

Settu þau ofan á puree og þjóna.