Sweet Milk Mousse.

Í litlum ílát Losaðu gelatín í 1/4 bolli af köldu vatni (fyrir hverja 7 gr) og panta.

Skiljið hvítu úr eggjarauknum. Í þessari undirbúningi verður aðeins hvítar notaðir, haltu eggjarauða fyrir aðra undirbúning. Í skálinni barðist ljóstir um snjó og panta.

Í annarri íláti berst kremið þar til þú tvöfaldar hljóðstyrkinn og bætið mjólkurkælingunni með umslögbreytingum, bætið strax eggjarauknum og síðan hvítar hvítar.

Hitið gelatínið til að þynna það í örbylgjuofni með 15 sekúndum og bæta við meðan hrært er við blönduna af mjólk sætum.

Hellið blöndunni í mold og borið ísskápinn þar til skrýtið.