Kjúklingur til Cognac með hrísgrjónum

Til að undirbúa hrísgrjón: Í potti, bætið olíunni Great og henda hrísgrjóninu. Sigla þar til það er næstum hálfgagnsær. Þá bætið 1,5 bolli sjóðandi vatni í gegnum hverja bolla af hrísgrjónum, taktu salt eftir smekk, hrærið varlega, hylkið og setjið það yfir lágan hita með brauðrist í 20 mínútur. Í lok tímans skaltu slökkva á eldinum og bíða um 5 mínútur.

Setjið smjörið í pott, þegar síðari bráðnar er að bæta við kjúklingasvæðunum og holræsi þau á báðum hliðum.

Skerið laukinn í pennann og sneið gulrætur og bætið þeim við undirbúninginn ásamt oregano, laurel, salti og pipar elda yfir háan hita þar til stíflurnar eru vel gullna.

Bætið við cognac og hvítvíni og eldið þar til áfengi er látið gufa upp, þegar gufað er að bæta við kjúklingabjörnunni.

Elda þakið 20 mínútum yfir miðlungs hita, hrærið frá einum tíma til annars.

Berið í fylgd með hrísgrjónum.

Ef þú vilt gera heimabakað seyði: kasta í potti með ólífuolíu grænmeti sem þú hefur vel þvegið og skorið í litla bita, 1 eða 2 kjúklinga læri, sofríe um 5 mínútur, þá bæta við 1-2 l af heitu vatni og bíddu fyrir sjóða kólar og nota.