Lax með sveppasósu borinn fram með hrísgrjónum

Að undirbúa hrísgrjón: í potti, bæta við sólblómaolía og hella hrísgrjón. Eldið þar til næstum hálfgagnsær. Þá er bætt við 1,5 bolli sjóðandi vatn fyrir hvern bolla af hrísgrjónum, bæta salti eftir smekk, hrærið varlega, ná og sér stað yfir lágum hita í 20 mínútur með brauðrist. Í lok tíma, slökkva hita og bíða í u.þ.b. 5 mínútur.

Hreinsið sveppina og lagskiptum þá.

Hitið pönnu með hálfa ólífuolíu og eldið sveppum.

Tímabil laxinn flök.

Hitið aðra pönnu við restina af ólífuolíu og elda fiskinn með því að annaðhvort hlið þar til föl bleikur. Þegar hann skortir smá tíma, bæta við rjóma til pönnu með sveppum og hita 2 til 3 mínútur.

Berið fram með hrísgrjónum diskar, laxi og á það að setja sveppasósu.