Crunchy kryddaður chickpeas með hrísgrjónum og grænmeti á wok

Höggva allt grænmeti. Holræsi kjúklingabaunum.

Að undirbúa hrísgrjón: í potti, bæta við sólblómaolía og hella hrísgrjón. Eldið þar til næstum hálfgagnsær. Þá er bætt við 1,5 bolli sjóðandi vatn fyrir hvern bolla af hrísgrjónum, bæta salti eftir smekk, hrærið varlega, ná og sér stað yfir lágum hita í 20 mínútur með brauðrist. Í lok tíma, slökkva hita og bíða í u.þ.b. 5 mínútur.

Í wok bæta Úði af ólífuolíu og sear yfir háum kjúklingabaunum hita, bæta troða jurtum: karrý, pipar lit, kúmen, pipar og þegar þeir eru gullinbrúnar, salti og cilantro og sett til hliðar.

Með straum af Olive og í sama wok, eldið grænmeti, setja kryddjurtir eftir smekk, salt og bætið hrísgrjónunum og eldað þegar það er heitt að flytja til boul, chickpeas yfir smá hakkað hnetum og voila!

Connie Achurra. Lagað.