Quinoto eggplants fyllt með pestó

Undirbúa efni: skera eggplants í tvennt eftir endilöngu; skera laukur penni; tómatar skera í litla teninga skel; rifinn geitaosti; undirbúa seyði í samræmi við leiðbeiningar flátsins; chopping ólífur; ólífuolía skipta í 2 hluta: helmingur mun fara í basil pesto og hinn helmingurinn verður skipt milli hvítlauk líma, brennt eggaldin og padding.

Gerðu líma á hvítlauk: Hitið ofninn í 200 ° C. Setjið hvítlauk á stykki af filmu nógu stórt til að vefja eftir í pakka. Hellið ólífuolíu sem svarar til hvítlauk. Þá vefja í álpappír þannig að þau mynda pakka með þeim og við að koma í ofn á milli 50 mfnútur eða þar til mjúkur. Fjarlægja og bíða eftir því að kólna. Taktu kvoða inni á tennur og mala í juicer að fá slétt líma. Ef þörf krefur skal bæta ólífuolíu til hjálpa vökvaformi.

Gerð pestó: Blanch blöðin; nóg til þess að sjóða vatn. Þegar listi, liggur basil lauf af sjóðandi vatni í 15 sekúndur, fjarlægja og strax sett í skál með mjög köldu vatni, helst með nokkrum ís teningur að hætta að elda. Álag og láta estilar. Herða að fjarlægja umfram vatn úr laufum. Í juicer mala parmesan með ólífuolíu sem ætluð er til þessa, hnetur og hvítlauk líma. Bættu við lok laufum, salti og pipar og jörð til viðkomandi samkvæmni.

Til að undirbúa Quinoa: Quinoa góða þvo í colander til froða hættir að koma út, setja í pott 1 bolli Quinoa 1 1/2 bolli sjóðandi vatn, bíða og láta sjóða á lágum hita með brauðrist 15 mín.

Hitið ofninn í 180 ° C.

Ristur um 1 cm. djúpt inni eggaldin (hvíti hlutinn) þannig að þau mynda nokkrar litlar ferningar (0,5 x 0,5 cm. approx.). Gæta ekki standast húðina og afvopna eggaldin. Put ólífuolía ætlað fyrir þessa, salt, pipar og blóðbergsgrafið um niðurskurð eggaldin og bera bakað þar til kjötið er alveg mjúkur inni (30 til 40 mínútum. Approx.).

Fjarlægja og kæla mínútur. Þá með hjálp skeið og þess gætt að brjóta húðina á eggaldin, fjarlægja allt kjöt innan frá svo sem til að mynda mauki. Reserve til að fylla.

Á pönnu með ólífuolíu ætluð til að fylla brúnt lauk, tómatar og Sear bæta við tveimur mínútur. Bæta soðið quinoa, seyði, smjör og hita. þá bæta við ost, pestó og árstíð.

Setja fylling inni í eggplants og skreytið með ólífum og möndlum.

Ef þú kýst að gera heimatilbúinn seyði: kastað í pott með ólífuolíu grænmeti sem þú hefur rækilega þvo og skera í litla bita, 1 eða 2 kjúklingur læri, sauté um 5 mín, þá bæta 1-2 L af heitu vatni og gert ráð fyrir að sjóða . Álag og nota.

Jesús og Tere Gutierrez. Lagað. Ljósmyndun: Catalina Riutort