Ofn kartöflur með söltu lax og crumble

Undirbúa innihaldsefni: fínn Saxið vorlauk (hvítt og grænt hlutar); fjarlægja sítrónu og appelsína afhýða (án hvíta hluta); Flottur Ginger; þvo kartöflurnar; skipta smjör 3: einn hluti mun fara fyrir fisk annars staðar fyrir kartöflur og annars staðar fyrir salt granola; skera smjör kartöflur í teninga, kreista sítrónusafa; þvo og höggva cilantro; deila ólífuolíu í 2: helmingur mun fara í kartöflum og hinn helmingurinn verður skipt á milli granola og hvítlauk líma.

Til að gera granola: Í pönnu til að hita ólífuolíu ætluð fyrir þetta. Bæta við grasker fræ, sólblómaolía og sesam ristuðu brauði lítillega. Bæta við sem eftir hráefni (hafrar, smjör fyrir þetta, brauðmylsnu, laukur duft, 1/4 af kóríander, helmingur af oregano, basil, timjan, salti og pipar) og steikt í um þrjár mínútur þar til samlagast olíu og smjöri. Gullinbrúnar og árstíð.

Gerðu líma á hvítlauk: Hitið ofninn í 200 ° C. Setjið hvítlauk á stykki af filmu nógu stórt til að vefja eftir í pakka. Hellið ólífuolíu sem svarar til hvítlauk. Þá vefja í álpappír þannig að þau mynda pakka með þeim og við að koma í ofn á milli 50 mfnútur eða þar til mjúkur. Fjarlægja og bíða eftir því að kólna. Taktu kvoða inni á tennur og mala í juicer að fá slétt líma. Ef þörf krefur skal bæta ólífuolíu til hjálpa vökvaformi.

Fyrir lax: Hitið ofninn í 180 ° C. Í skál setja smjör á það við stofuhita og vinna með gaffli þannig að það viðráðanlegri og blandað með rifnum appelsínu, sítrónu og engifer helming. Bæta við snertir pipar og timian. A getur ná með filmu. Reið upp og setja lax á yfirborðinu stykki af bragðbættu smjöri, smá salt, pipar og scallion stykki. Loks stökkva með víni víst fyrir þessu. Bera ofn 12 mínútur ef þú vilt rautt og 15-20 ef þú eins og það eldað. Þú getur einnig bætt við sítróna dropar út.

Hitið ofninn í 200 ° C.

Fyrir kartöflur: lagskiptum þá í 8 til 10 sneiðar eftir stærð. Mix ólífuolía ætluð þetta með restina af brenndum hvítlauk líma og eftir oregano. Nudda kartöflur í þessari blöndu og árstíð (mikilvægt saltið er coarsely jörð). Koma kartöflur to a tini filmu á undirstöðunni, breiða stykki af smjöri í þetta æti til að baka þar til gullið að utan og mjúkur inni (40 mfn. U.þ.b.. Það fer eftir ofninum). Mikilvægt er að fara að færa þær í matreiðslu til brúnt brunn.

For Cilantro sósu: mala öllum hráefni (náttúrulegt jógúrt, majónes, sítrónusafi, líma eftir hvítlauk, sem eftir cilantro, sykur, sojasósu, eftir engifer, salt og pipar) í juicer til að ná Colour einsleit.

Ná hverri hluta með einhverjum salt granola. Fylgja með kartöflum og kóríander sósu sett ofan.

Jesús og Tere Gutierrez. Lagað. Ljósmyndun: Catalina Riutort