Kúrbít og fyllt pakka af eggaldin með geitaosti á heimabökuðu tómat sósu

Undirbúa efni: Skerið laukinn í þunnar penni; gulrót skera í þunnar sneiðar; Cut tómata í wedges; snarl hnetur; rifinn geitaosti; rifinn Parmesan ostur; 1/4 höggva basil lauf; chopping ólífur í tunglum; deila ólífuolíu í 2: helmingur mun fara í pestó og afgangurinn skiptist í 3 aftur, hluti fer til tómat sósu, annar hvítlauk líma og önnur grilluðu grænmeti.

Í pönnu hita olíuna og bæta mikið helminginn af lauk. Elda miðlungs hita í 25-30 mínútur þar til þeir eru vel browned.

Gera sósu tómatar: Hitið ofninn 150 ° C. í tini þynnu setja restina af the lauk og gulrót við hálfa ólífuolíu ætluð eru til tómatsósu, salt og pipar. Cook I 30 mln í ofni. Fjarlægið dósina og bæta við tómötum leiki, sykur, timjan og oregano þeim sem eru eftir ólífuolía og hrærið. Elda fyrir klukkutíma og helming eða tvo, þar sem tómatar eru brenndar Sjá. Hrærið öðru hverju á meðan matreiðslu grænmeti. Fjarlægja, látið kólna örlítið og mala allt grænmeti og safa í blandara. Leiðrétta krydd.

Gerðu líma á hvítlauk: Hitið ofninn í 200 ° C. Setjið hvítlauk á stykki af filmu nógu stórt til að vefja eftir í pakka. Hellið ólífuolíu sem svarar til hvítlauk. Þá vefja í álpappír þannig að þau mynda pakka með þeim og við að koma í ofn á milli 50 mfnútur eða þar til mjúkur. Fjarlægja og bíða eftir því að kólna. Taktu kvoða inni á tennur og mala í juicer að fá slétt líma. Ef þörf krefur skal bæta ólífuolíu til hjálpa vökvaformi.

Gerð pestó: Blanch blöðin; nóg til þess að sjóða vatn. Þegar listi, liggur basil lauf af sjóðandi vatni í 15 sekúndur, fjarlægja og strax sett í skál með mjög köldu vatni, helst með nokkrum ís teningur að hætta að elda. Álag og láta estilar. Herða að fjarlægja umfram vatn úr laufum. Í juicer mala parmesan með ólífuolíu, rær og hvítaluksbrauð líma. Bættu við lok laufum, salti og pipar og jörð til viðkomandi samkvæmni.

Fyrir brenndar grænmeti: Hitið ofninn á 180 ° C.

Taktu ábendingar um eggplants, þá skera í þunnar blöð þykkt 2mm gegn.

Fjarlægi ábendingar um kúrbít og skerið í þunnar blöð af 2 mm þykkt með.

Oiling einni dós með ólífuolíu. Raða er hér að ofan eggplants og kúrbítnum og síðan bursta þá með meiri ólífuolíu á yfirborðinu. Stráið hakkað sage, timjan, salt og pipar. Meter í ofninn 20 til 30 mínútur. eða þar til grænmeti er blíður og létt browned. Matreiðsla tími fer eftir ofninum og þykkt hvers grænmeti.

Blandið rifnum geitaosti með rjómaosti. Reið lak eggaldin grasker með kross-laga. Fylltu miðju kross með smá osti blöndu, oregano og basil eða yfir teskeið af stewed lauk. Close svo sem til að mynda pakka. Setja á dós með pakkann lokun horfa niður. Hita pakka í ofninn og þjóna yfir heitt sósu tómatar. Skreytið með snertir af pestó og stykki af ólífum.

Jesús og Tere Gutierrez. Lagað. Ljósmyndun: Catalina Riutort