Tapapecho í safa með hrísgrjónum

Sjóðið 2 bolli hnappinn vatns á móti hverjum tza hrísgrjón. Á pönnu með olíu, setja hrísgrjón og hrærið. Þegar soðið vatn sett í pottinn með hrísgrjónum og salti. Cover og lágt hita 15-20 mín. Þegar tilbúinn panta

Fyrir kjöt: Hitið ofninn (150C). Eftir fitusneyddum kjöti, þorna vel (með pappír) og salpimentar

Hiti olíu í pott yfir miðlungs-háum hita. Selkjöt 4-5 mínútur hvorri hlið. Setja á disk

Á sama pottinum, hita annan smá olíu og elda laukur, hrært er þar til slétt, 3-5 min. Bæta við hvítlauk og elda 1 mínútu fleira. Bæta við tómatar sósu, vatn, edik, pipar, lárviðarlaufinu, gulrót sneiðar eða teninga, hrærið

Láta sjóða aftur og aftur kjötið í pottinn og kápa með sósu, kápa og koma á ofni 2 ½ til 3 klst. líta 2 sinnum til að athuga hvort ekki hefur verið þurrkað. Slökkva á ofninum, fjarlægja kjöt úr pottinum og látið standa 20 mínútur

Á þjóna tíma skera kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með hrísgrjónum.