"mote" hveiti risotto með þægilegum rækjum

Undirbúa innihaldsefnin þín: elda rækjurnar; þvo, afhýða og fínn höggva laukinn.

Sjóðið "mote" tilbúinn um 10 mínútur (þú getur gert það í mjólk ef þú vilt gefa þér meiri bragð), álag og þvo.

Til að sauté rækurnar: í pönnu, bætið helmingur ólífuolíu og bætið við rækjunum. Þangað til að breyta lit (um 3 til 4 mínútur ca.). Reserve.

Setjið pottinn yfir háan hita, bætið restinni af olíu og smjöri, þá lauk og lækkar styrkleiki eldsins. Þangað til það er hálfgagnsær

Bætið hvítvíni og sjóða þar til það er minnkað með hálf. Iincorporate kremið, blöndun vel.

Krydd með salti og pipar.tapar og látið standa 5 mínútur.

Berið upp á rækurnar ofan á risotto.

Áður en að þjóna, snúast rifinn parmesan ostur.