Rauðvín steik og caramented sjaldgæfar með kartöflum til rjóma
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Rauðvín steik og caramented sjaldgæfar með kartöflum til rjóma](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1944.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 grömm Nautakjöt (steik)
- 75 grömm Shallot
- 25 grömm Þurrkaðar plómur
- 2 þú matskeiðar Púðursykur
- 2 þú matskeiðar Smjör
- 1/2 þú matskeiðar Ólífuolía
- 1/2 mál Rauðvín Tetra
- 1/2 mál Seyði (kjúklingur)
- 1/4 tsk Blóðberg
- 1/4 tsk Salt
- 1 klípa Pipar
- 2 einingar Kartöflu
- 1/4 mál Rjómi
- 100 grömm Parmesan ostur
Instrucciones
11 pasos
- 1Fyrir kartöflur til rjóma: grating parmesan ostur. Skrælið kartöflurnar og skera þau í þunnar sneiðar ½ sentímetra.
- 2Setjið kartöflurnar að sjóða í potti með vatni í 10 mínútur þannig að þeir séu aðeins soðnar aðeins smá. Holræsi.
- 3Setjið pre-soðna kartöflur á leturgerð, bætið kreminu og rifnum osti. Bakið við 180 ° C í 20 mínútur þar til kartöflur eru soðnar og bráðnar ostur.
- 4Fyrir steikinn: í pönnu sem bráðnar helmingur sykurblóðsins, helmingur smjör og ólífuolíu.
- 5Þegar blandan tekur lit, brúnt bökuna í 5 mínútur. Salpiimentar og setja á steiktu fyrir ofninn.
- 6Spray með timjan og steiktu í ofþensluðum ofni við háan hita í 10 mínútur. Leggðu hitastigið og eldið í 15 mínútur.
- 7Undirbúið sósu: Sjóðið skallótin í miklu vatni í 10 mínútur, holræsi og brúnn í pönnu með restinni af ljósi sykri og smjöri. Reserve.
- 8Í potti elda rauða vínið með kjúklinganna seyði áður undirbúin samkvæmt fyrirmælum ílátsins. Hitið í 15 til 20 mínútur. Salpientar og bæta við skallótunum og plómum.
- 9Þegar steikurinn er tilbúinn skaltu fjarlægja úr ofninum, þakka uppsprettu og bæta við safa við sósu. Þykkna örlítið með maicena og staðfestu krydd.
- 10Skerið steikinn í kjötkásann og þjónað úðað með sósu af Shallas og fylgst með kartöflum við kremið.
- 11Ef þú vilt gera heimabakað seyði: kasta í potti með ólífuolíu grænmeti sem þú hefur vel þvegið og skorið í litla bita, 1 eða 2 kjúklinga læri, sósíó um 5 mínútur, þá bætið 1-2 l af heitu vatni og bíddu til að sjóða kólar og nota.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
Evalúa y comenta esta receta