Chuck hefur tilhneigingu til pottinn með Basil Puree

Í pottinum skrældar kartöflur og skera í litla teninga og kápa með saltvatni. Elda yfir lágan hita þar til þau eru mjúk (um 20 til 30 mínútur). Enn og undirbúa puree. Bættu að hræra helming af ólífuolíu, heitum rjóma og mjólk. Bókaðu á hita.

Í potti með nóg af sjóðandi saltvatni, whitening basil 1 mínútu og fljótt fara í gegnum kalt vatn til að hætta að elda. Stærð og mala með restinni af ólífuolíu þar til Puree og bætið mashed kartöflum að samþætta vel.

Í skillet hita olíu af undrun og smjör yfir miðlungs hita. Þegar það er heitt skaltu bæta kjöti og brúnn mjög vel alls staðar. Árstíð með salti og pipar.

Bæta við litlum hakkað lauk og rifnum gulrót, elda 8 mín. Styrið hveiti og hrærið til að blanda; Cook 1-2 mín.

Fjarlægðu pottinn úr eldi og bætið 0,5 bolli af heitu vatni á 1 kg af kjöti, hrærið til að blanda saman. Aftur pottinn til að skjóta og bæta við víninu. Réttu kryddið að bæta við meira salti ef þörf krefur og alveg pipar. Sjóðið blöndunni yfir miklum hita, dregið úr hita og eldið þakið 30-40 mínútum eða þar til kjötið er mjúkt.

Ef þú þurrkar meira vatn, ætti eldunarvökvinn að vera eftir sem sósu.

Berið stökk með steinselju og fylgja Basil Puree.