Flan fat

Fyrir sælgæti: 2/3 setja sykur vatni (1/4 bolli af vatni á móti 1 bolli sykur). Hita skal lausnina á miðlungs hita, hrært var í. Þegar blandan sýður, hrærið stöðugt og bæta við nokkrum dropum af sítrónusafa. Elda þar til karamellan er gullinn. Fjarlægja hitann og hellið á einstökum borholum getur farið í ofninn eða flanera. Reserve.

Fyrir custard: Í skál berja egg, skemmtun, vanillu og eftir sykurs; bursta bæta við heitu mjólk. Hellið blöndunni í brunna eða flanera icings.

Setja brunna eða flanera uppspretta og bæta við heitu vatni að færa í kaf nauðsynlega miðri leið. Cover pönnu með álpappír. Ofn elda miðlungs hiti til vatnsbaðinu 30 til 35 mínútur eða þar til setja. Fjarlægja úr ofninum, látið kólna og geyma í kæli þar til tilbúinn til að þjóna.