Chops með grasker puree

Fyrir mönnina: í potti til að elda kartöflur í sjóðandi vatni með klípa af salti (20 til 30 mín).

Í annarri potti, eldið graskerinn (1 bolli af vatni fyrir hverja 500 gr grasker), með klípa af salti og oregano, í 5 mínútur.

Á meðan, í pönnu með heitu olíu, Sauté Sofrito í 5 mín, þar til laukinn er gagnsæ.Reserve.

Þegar kartöflur og grasker eru soðin (mjúk), stíl og incopling hrærið.Með skeið af mush og hrærið upp til að mynda puree með litlum bita (Rustic "tegund).

Áður en það er kælt;Setjið í pott og bætið smjörinu.Berðu kröftuglega um eldinn og bætir lítið af litlum mjólk (heitt) þar til múrinn er með léttum og rjómalögðum samkvæmni.Reserve.

Spice the chops með salti, pipar og oregano.Brúnt í pönnu með heitu olíu í 10 mínútur.Fjarlægðu þau og bætið við vatni við pönnu til að mynda seyði.

Berið chops fylgd með grasker puree, og stökkva á það með Merkén og oregano.