"chupe" tómatar

Peel og höggva tómötum og látið estilar að henda safa.

Peel kartöflur og skerið í þunnar sneiðar.

Í heitu olíu til að steikja kartöflur.

Tómatar estilados sear í smjöri þar til að henda raka og lækkuð að líma. Bæta við sykri tómatar missa sýrustig.

Þegar tómatar mauki er tilbúin, bæta breadcrumbs og steikja í nokkrar mínútur. Bæta við egg og hrærið vel þannig að eggin eru soðin, en án þess að þurrka út. Bætið rjóma og athuga krydd.

Í eldfast mót, bæta a sósu mann nýtilreidda, lag af flögum, annað lag, á sósu, kartöflum og annað enda með sósu. Stökkva með rifnum osti.

Forhitið ofninn í 15 mínútur og setja plokkfiskur gratín í 15 mínútur eingöngu.