Spínat croquettes og hafrar

Þvoið spínat og fá stilkur. Cook í heitu vatni í 5 mínútur, hrært var í. Láta holræsi (ýttu vel að yfirgefa vatnið). Chop og sett til hliðar.

Í skál setja spínat, 3/4 egg, parmesan osti, 1/4 af pre-jörð höfrum og salti og pipar. Blandið af hendi og gera kúlur af viðkomandi stærð og herða að taka á sig mynd. Roll í hinum barinn egg og svo restin af haframjöl.

Í pönnu bæta olíu og elda á báðum hliðum þar til þær eru gullinbrúnar.

Berið 2 á mann.