Nautahakk og hrísgrjón með kóriander

Að undirbúa hrísgrjón: í potti, bæta helmingnum af sólblómaolía og hella hrísgrjón. Eldið þar til næstum hálfgagnsær. Þá er bætt við 1,5 bolli sjóðandi vatn fyrir hvern bolla af hrísgrjónum, bæta salti eftir smekk, hrærið varlega, ná og sér stað yfir lágum hita í 20 mínútur með brauðrist. Í lok tíma, slökkva hita og bíða í u.þ.b. 5 mínútur.

Fínt höggva laukinn sekt. Þvo og skera í litla bita kúrbít og gulrót.

Hitið eftir olíu á pönnu til að sprengja miðlungs hita. Bætið hægelduðum lauk og elda 3 mínútur, bæta jörð salti og pipar og elda kjöt 5-7 mínútur, eða þar til kjötið breytist liturinn.

Bætið kúrbít og zanagoria og hita yfir 3 mín.

Saman taper: þjóna hrísgrjón, nautahakk og cilantro.