Eggjakaka

Þvo og afhýða kartöflur og halda í köldu vatni. Með beittum hníf skera mjög þunnt lak kartöflu. Halda í köldu vatni.

Hitið soðið í örbylgjuofni. Bætið kartöflum og elda parketi á fullum krafti í 10 mínútur eða þar til eldað. Holræsi kartöflur og þurrka þá með klút.

Skerið laukinn í ferninga eða penna sekt. Brown laukinn í hluta ólífuolíu, bæta fínt hakkað skinku og blandað.

Slá egg og árstíð með salti og pipar.

Í skál laukur ásamt skinku, kartöflum og eggjum, hrært vel.

Hitið Olían, sem eftir á pönnu, bæta kartöflu blöndu, eggi, lauk og skinku. Elda þar browned á botn. Snúa með hjálp lokið á pottinum og sear aftur um 2 til 3 mínútur.

Þjóna.

Macatan. Lagað.