Tiradito Peruvian fiskur

Undirbúa pipar líma. Í pott sæti paprika, sáð og hakkað, og bæta við vatni. Koma að sjóða, fjarlægja úr hita og fjarlægja vatn. Endurtaka ferlið þrisvar sinnum. Setja pipar í blender og vinna að líma. Book.

Sjóða sætar kartöflur í sjóðandi vatni þar til útboði.

Elda korn í sjóðandi vatni þar til útboði.

Skerið fiskinn í þunnar sneiðar og sett í skál eða einstökum plötum. Árstíð með sítrónusafa, chili líma áskilinn, cilantro og salti. Berið fram með klumpur af soðnum kartöflum, afhýdd og eldað korn.