Peppers fyllt með kjöti og hrísgrjónum

Að undirbúa hrísgrjón: í potti, bæta við sólblómaolía og hella hrísgrjón. Eldið þar til næstum hálfgagnsær. Þá er bætt við 1,5 bolli sjóðandi vatn fyrir hvern bolla af hrísgrjónum, bæta salti eftir smekk, hrærið varlega, ná og sér stað yfir lágum hita í 20 mínútur með brauðrist. Í lok tíma, slökkva hita og bíða í u.þ.b. 5 mínútur.

Á pönnu hita olíuna yfir miðlungs hita, bæta lauk þunnt, tómatar cubed og elda 3-4 mínútur. Bæta kjöti og elda í 10 mínútur eða þar til eða þar til soðið og gullið.

Kryddið með salti og pipar. Bæta við tómatsósu, hakkað steinselju og soðnum hrísgrjónum. Blanda.

Í eldfast söluréttar papriku helming og fylla með blöndunni. Stökkva með mozzarella osti og elda í ofni í 20 til 25 mínútur eða þar til heitt, bubbly og gullinn.

Skreytið með hakkað steinselju.