Bakaður safaríkur kalkún og fínar kryddjurtir með epli mauki og hertogaynju kartöflur

Malaðu öll innihaldsefni marineringsins (kóríander, steinselju, basil, myntu, sítrónusafa, sojasósu, hunangi, olíu og 2 msk af vatni á 1 kalkúnbakka) í smá pymer eða blandara.

Settu síðan brjóstin, marineraða sósuna í ofnfirði og láta standa í um það bil 3 klukkustundir í ísskápnum.

Hitið síðan ofninn í 180 gráður og setjið kalkúninn (með marineruðu sósunni) til að baka í um það bil 30 mínútur og athuga hvort það sé soðið (ef ekki, láttu það aðeins meira).

Taktu útsprettuna út úr ofninum og þú getur skorið brjóstin í tvennt eða borið þær heilar með matskeiðum af safanum.

Fyrir Apple Puree: Skerið og afhýddu eplin í fleyg. Settu pott í eldinn með smjörinu, bættu við eplum og hvítvíni. Láttu elda yfir miðlungs hita þar til eplin eru mjúk og mylja allt. Panta.

Undirbúðu kartöflur til hertogaynju samkvæmt leiðbeiningum um umbúðir.

Berið fram kalkúninn ásamt kartöflum hertogaynju og epli mauki.

Camila Cariaga. Blogg af öllum mínum smekk. Aðlagaður.