Kartöflu latkes

Við afhýðum kartöflurnar og sætar kartöflur, við græðum þær. Við gekk líka laukinn, bætum eggjum, umbúðum og snúumst vel við, bætum hveitinu við, ef blandan er mjög blaut verðum við að bæta við hveiti og gera það mjög þétt.

Í pönnu hita við mikið olíu og með hjálp skeið leggjum við góða blöndun, með hjálp gaffals gefum við það meira kringlótt form

Steikið á báðum hliðum, við skiljum þá eftir á disk með frásogandi pappír, til að fjarlægja restina af olíunni.

Ef við gerum þau áður getum við hitað þau í ofninum

Berið fram með ríkri bitur sætur sósu gerð chili.