Grænmetisæta charquicán

Peel og skera laukinn mjög þunn.

Þvoið og skerið rauð paprika í litla teninga.

Þvoið, afhýða og skera í samræmdu teninga kartöflur, gulrætur og leiðsögn.

Hiti olíu í pott yfir miðlungs hita, bæta lauk og steikið. Bætið papriku, rauð paprika og hrærið.

Bæta við kartöflur, grasker og gulrót. Bæta köldu vatni til að ná yfir undirbúning og elda C í 20 mínútur eða þar til mjúkur.

Elda baunir og korn í pott af sjóðandi vatni með klípa af salti sjávar.

Bætið baunum og maís til charquicán og þjóna.

José María Sol Fliman & Buttazzoni. Börn að borða. Aðlöguð 2016.