Spergilkál au gratin

Wash spergilkál undir rennandi vatni til að fjarlægja hugsanlegar óhreinindi.

Skerið í 3 eða 4 stykki (Large) og hylja með vatni í potti. Hellið salt og elda í um 15 mínútur, þar til við getum stafur hníf og að þetta inn og út án vandkvæða.

Þó að elda, undirbúa bechamel. Setjið smjör í öðru pott og hita yfir lágum hita. Þá bæta hveiti og láta elda 3 mínútur til að fjarlægja hrár bragð.

Þá bæta við heitu mjólk hægt og hrærið. Þ.eas taka slatta og hrærið þar til það hefur verið samþætt. Með 4 eða 5 lotur, mun nægja. Það mun vera frekar fljótandi sósu. Salpimentar og elda 10 mínútur á meðan hrært er öðru hverju.

Gerði fyrri tveimur skrefum, og skera spergilkál í litla bita, um 3 fingur í stærð. Setja stykki á bakstur blaði eða í einstökum potta.

Hér að framan setja bechamel spergilkál. Þá rifinn ostur og bera ofn yfir miðlungs hita. Þá kveikja á grillinu í um 5 mínútur þar til bráðið.

Líta vandlega athuga stærð letur til notkunar.