Brussel spíra gratin

Þvo þá úr spíra og gult lauf. Elda þær út frá sjóðandi vatni f 10 15 mínútur, eða þar til gert (mjúkt). Fara að smella með gaffli og tilbúin þegar göt auðvelt.

Gerðu sósu með lauk og ólífuolíu.

Þó að spíra eru soðin, undirbúa bechamel. Setjið smjör í öðru pott og hita yfir lágum hita. Þá bæta hveiti og láta elda 3 mínútur til að fjarlægja hrár bragð.

Þá bæta við heitu mjólk hægt og hrærið. Þ.eas taka slatta og hrærið þar til það hefur verið samþætt. Með 4 eða 5 lotur, mun nægja. Það mun vera frekar fljótandi sósu. Salpimentar og elda 10 mínútur á meðan hrært er öðru hverju.

Gerði fyrri tveimur þrepum, blanda í skál með sósu spíra og blandað vel. Bætið blöndunni í bakstur lak.

Hér að framan spíra setja bechamel. Eftir osti og koma í ofninn (miðlungs hita). Kveikið á grill og broil í um 5 mínútur eða þar til gullinn brúnn.