Tómatur með rófa

Að elda beets, settu þau í pott með salti eftir smekk og hylja með köldu vatni. Pottinn yfir háan hita og sjóða. Þeir soðnuðu, lækka eldinn í tvennt og láta elda um 45 til 60 mínútur.Fjarlægðu úr eldinum og settu í köldu vatni.

Þvoið, afhýða og skera tómatar í fjórðu.

Blandið innihaldsefnunum í skál og klæða sig á vellíðan með salti, olíu og sítrónu.