Spænska omelette minn.

Undirbúa innihaldsefni þitt: Þvoið, afhýða og skera pennann lauk; þvo, afhýða og skera sneið kartöflur af 3 mm.

Í stórum og djúpum skillet upphitun ólífuolíu.

Stroke kartöflur og laukur til að fjarlægja umfram olíu (bjargaðu olíunni sem hér að ofan).

Brotið eggið í skál og sláðu örlítið, bragð með salti og pipar, bætið kartöflum og laukum og látið það hvíla 10 mín. Þetta er lykillinn að því að leyfa eggi að vera gegndreypt í kartöflum og laukum.

Í pönnupönnu er bætt við smá ólífuolíu, tæma eggjakaka, láttu það fara, snúa henni í kringum og brúnn á hinni hliðinni. Þetta ætti ekki að taka meira en 5 mínútur þar sem hugmyndin er að ná safaríkan tortilla.

Virginia Demaria, dag frá degi, 2015. Aðlöguð.