Carpaccio af beets og appelsínur

Undirbúa innihaldsefni þitt: Elda beets; þvo, afhýða og skera appelsínugult í seguses; crumble feta; þvo myntu.

Til að elda beets, settu þau þvegið og með skel í potti með salti til að smakka og hylja með köldu vatni. Pottinn yfir háan hita og sjóða. Þeir soðnuðu, lækka eldinn í tvennt og láttu elda um 45 til 60 mínútur.Once tilbúinn til að fjarlægja úr eldinum og setja í köldu vatni.

Einu sinni kalt, afhýða og skera beets í blöð með mandólíni.

Fyrir vinaigrette, í skál blanda asetó, ólífuolía og sykur.revolver með hastta vír beater sem sykur leysir upp og bæta við tarragon.spice með salti og pipar og panta.

Í útbreiddri disk, settu beets og appelsínur, árstíð með vinaigrette og stökkva quso feta og myntu laufunum.

Salpimentary að smakka og þjóna.

Virginia Demaria, dag frá degi, 2015. Aðlöguð.