Puree af kartöflum, spínat og steikt egg

Fyrir puree: þvo og afhýða kartöflurnar. Í potti, sparkaðu kartöflur í sjóðandi vatni með salti (20 til 30 mín). Þegar þú ert nú þegar eldaður (mjúkur), stíl og mala þar til þú myndar puree. Bætið smjöri og hrærið upp til að homogenize. Fella mjólk til að ná tilætluðum samkvæmni.

Þvoðu síðan og slepptu spínatinu í smá ólífuolíu (það er hægt að gera í tveimur tandas ef þeir gera mikið mikið). Salpiimentar og panta.

Til að klára, í pönnu setja smá olíu og steikja eggin. Berið fram allt saman heitt.