Pistachio Crispy og jarðarber,

Fáðu ofninn og látið það hita yfir miðlungs hita. Segðu skelinni í pistasíuhnetur og Mulel þá með 1-2-3 eða immersion blender. Leyfi um 6 án þess að mala. Í stórum djúpum fat eða umferðarbrunnur blandar hveiti, 2 matskeiðar og jörð pistachio, þar til það er samræmt.

Taktu smjörið úr kæli og fljótt, án þess að snerta það með höndum þínum, skera það í teningur. Hvetja það í gosbrunninn og með uppáhalds höndinni þinni tekur gaffal. Með hinni hendinni skaltu taka brún gosbrunnsins og gera það að snúa. Á sama tíma brýtur smjör á móti hveiti, frá miðjunni út á við. Hann heldur áfram þar til það lítur út eins og blautur jörð, með fed upp og án þurrkunar.

Alltaf með gaffli. Þetta var kennt af Páll, og það er svo að smjörið bráðnar ekki með hitastigi hingaðanna. Þannig eru klóðirnar vel myndaðar.

Fljótt, í letri og gera blönduna. Bakið í 7 mínútur, eða þar til þú sérð að sumir moli eru mjög dökkir. Taktu upp upptökuna úr ofni og spaða, gefðu henni uppreisn (eða uppreisn) þannig að klúbbarnir séu jafnir jafnt. Setjið ofninn í um það bil 5 mínútur. Það tekur, flytur deigið til annars íláts og leyfir þér að kólna.

Þó deigið sé í ofni, skera jarðarberið í 4 og setja þau á stelpupotti með ½ bolli plús ¼ bolli af vatni. Hvetja upphitun á háum hita, og þegar það byrjar að sjóða, farðu niður. Látið elda þar til jarðarber eru mjúkir og sírópið er rautt sem ást. Taktu síðan út úr eldinum og látið kólna. Það þjónar í brunna; Sumir jarðarber með jugitito í bakgrunni, og smá deig yfir. Skreytt með jarðarber og smá af pistasíuhnetum sem þú fórst, hakkað. Ef þú vilt þjóna hlýju, gefðu upphitun lítið við jarðarber, og ég segi, með því að vera með vanilluís.