Chili de porotos rojos con pollo desmechado y arroz integral

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS
Cocción
55 min.
Preparación
1 hr 5 min.
Dificultad
Intermedia
Chili de porotos rojos con pollo desmechado y arroz integral

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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 300 gr Pollo (pechuga deshuesada)
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Cebolla morada
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 cdta(s) Concentrado tomate
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 380 gr Porotos rojos (conserva)
  • 1/2 taza(s) Arroz integral
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 tuo Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Remojar el arroz integral 1 a 2 horas antes.
  2. 2
    En una olla, agregar 1 cda(s) de aceite de oliva y sofreír el arroz previamente remojado durante 7-10 minutos, agregar 1.25 taza(s) de agua, sal y revolver hasta que comience a hervir. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo durante 30-40 minutos.
  3. 3
    Cocer la pechuga deshuesada de pollo Super Pollo® en una olla con agua de tal manera que tape el pollo, junto con rodajas de zanahoria y trozos de cebolla blanca. Desde que comienza a hervir, calcular 20-25 minutos aproximadamente.
  4. 4
    Cortar en cubitos pequeños la cebolla morada y el ajo, luego en un sartén con el resto de aceite de oliva, sofreír durante 5 minutos. Condimentar con sal, pimienta y pimentón en polvo.
  5. 5
    Pasado el tiempo de cocción del pollo, desmenuzar y agregar al sartén junto con la pasta de tomate y salsa de tomate. Cocinar durante algunos minutos y agregar los porotos rojos previamente drenados.
  6. 6
    Terminar el chili con cilantro picado finamente y servir caliente junto al arroz integral.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
341 64.5 20.3 1.7
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