Merengón ice ude jupụtara mkpụrụ osisi nile nke oké ọhia

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón ice ude jupụtara mkpụrụ osisi nile nke oké ọhia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 nkeji Egg
1/2 Foto Ụlọ Nga Granulated sugar
38 grams Almọnd
1/2 teaspoons Vanilla
1 nkeji Eke yogot
1/4 Foto Ụlọ Nga Ude
1/2 nkeji Lemon
30 grams Ude cheese
1 ị tablespoons Dum mmiri ara ehi
25 grams Ilu chocolate mmanya
1 Foto Ụlọ Nga Utu
1/2 Foto Ụlọ Nga Blueberries
1/2 Foto Ụlọ Nga Strawberry
1 igwe inyinya Utu jam

Instrucciones

6 pasos

1

Kwadebe Efrata: piakota lemon ihe ọṅụṅụ; kewara ndị yolks na ndị ọcha na-doo anya na ụlọ okpomọkụ (yolks nwere ike ịzọpụta ọzọ nkwadebe); iri nke almọnd; wepu lemon zest.
2

Na-eme ka mkpụrụ compote ọhịa: tinye ọkara nke strawberries na ọkara raspberries na blueberries ọkara ka esi nri na a obere saucepan na tinye 1/4 iko mmiri (kwa 1 cup raspberries). Ọ bụrụ na mkpụrụ osisi na-oyi kpọnwụrụ, dị nnọọ tinye 1/8 cup mmiri. Simmer 10 min. Dịkwuo okpomọkụ, ịgbakwunye jam na nri 3 min. thicken a obere. Wepụ si okpomọkụ ma wụsa site a strainer ma ọ bụrụ na ị chọrọ wepụ osisi, ma ọ bụghị ka jụụ.
3

Preheat oven ka 140 Celsius C. Tinye a ite na mmiri na-eme ka a mmiri saa. Na a nnukwu nnukwu efere na ike ga-etinye na ite (na-enweghị ya na-ada n'ime) tinyere akwa ọcha na 3/4 nke sugar. Naa na whisk ka mix na ebu mmiri saa inweta nlekọta na isi nke nnukwu efere anaghị emetụ ndị mmiri. Whisk mgbe niile ruo mgbe sugar kristal na-etisasịwo (3 5 nkeji ruru.). Wepụ si na mmiri saa na-anọgide na-eti na-electric igwekota maka dịkarịa ala 10 min on. ruo mgbe ike. Ịkpali mgbe niile na a spatula ma tinye ọkara vanilla na almọnd na bido. Akara a tin na jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ ma ọ bụ siplat. Etinye Meringue n'elu akwụkwọ akpụ a diski omume dị ka ị chọrọ inye diners. Merengue etinye extra na n'ọnụ nke gburugburu ka na-etolite a ụdị isi iyi. Ebu mmiri (140 ° C) rue Meringue bụ crispy n'èzí na ubé Chewy n'ime. Gbanyụọ oven ka jụụ ke oven.
4

N'ihi na ice ude: itinye na juicer yogot na cheese, fọdụrụ sugar, na ike nke vanilla, ude ma lemon ihe ọṅụṅụ. Egweri ruo mgbe ngwakọta bụ homogeneous, ewepụ si reamer na-etinye na a akpa ifriizi. Mgbe otu awa nke friza na iti ngwakọta maka 30 sekọnd. Tinyegharịa usoro a ugboro abụọ awa ọ bụla.
5

Ozugbo ma ọ bụ na-eji efego, wepụ si friza na iti ọzọ na-agbakwụnye na mmiri ara (ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa na ngwakọta bụ nnọọ kọmpat, idebe ụfọdụ ice ude n'ihu na-eme bọọlụ nke ice ude). Na a spatula, mix ihendori ice ude na mkpụrụ osisi nile nke oké ọhịa ka ị na-ahụ a marbling na-etinye na merengón. Òfùfè mma na mkpụrụ osisi nile nke oké ọhia na gbazee chocolate.
6

Jesus na tere Gutierrez. Emegharị. Photography: Catalina Riutort