Hamburguesas de porotos negros con arroz integral

11 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Hamburguesas de porotos negros con arroz integral

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 3/4 taza(s) Arroz integral
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1 taza(s) Porotos negros
  • 1/2 un Cebollín
  • 1/4 taza(s) Harina integral
  • 1 un Huevo
  • 1 tuo Pimentón en polvo
  • 1 tuo Merkén
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 tuo Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Remojar los porotos del día anterior.
  2. 2
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 40 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  3. 3
    Cocer en abundante agua los porotos negros (remojados de la noche anterior) hasta que estén tiernos. En olla de presión convencional 20 minutos, en olla tradicional 35 min.
  4. 4
    Una vez cocidos, extraer todo el agua y pasarlos por la procesadora hasta que queden molidos (yo dejo algunos enteros para añadir textura).
  5. 5
    En un bowl grande mezclar los porotos molidos, el cebollín picado, la harina integral, los huevos, paprika, merken, sal y pimienta a gusto.
  6. 6
    Calentar un sartén antiadeherente con aceite de oliva y formar burgers con la mano del tamaño que deseen. Cocinar unos 4 minutos por lado a fuego alto. También se pueden hornear a 200°c por 15 minutos sobre papel mantequilla.
  7. 7
    Servir acompañadas de arroz.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
226 37.9 12.3 2.8
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas