Charquicán

Kwadebe Efrata: Cut anụ n'ime cubes 2x2 cm; asa, bee na iri na yabasị ezi; comminuting a mịrị amị anụ; Saa na bee garlic; Saa, bee na bee poteto n'ime cubes; asa na bee ugu n'ime cubes; -Asa na iri na agwa n'ime ibe.

Kwadebe efere dị ka ngwugwu ntụziaka ma na-enwe kpo oku enweghị esi.

Hydrate na charqui na a nnukwu efere ya na a atọ nke beef efere maka banyere nkeji iri.

E wezụga, na a nnukwu ite na ụfọdụ olive mmanụ, aja aja na yabasị na garlic, ruo mgbe ha na-uzo. Mgbe ahụ tinye anụ na ighe na yabasị. Ịgbakwunye charqui -reservando na pápikra caldo- na oge na oregano, nnu na ose.

Ozugbo anụ browned, tinye fọdụrụ Efrata plus ndị ọzọ nke efere. Simmer iri anọ nkeji, mgbe niile idozi. Ọ bụrụ na ị chọrọ a thinner anọgidesi, tinye a nta ọzọ efere.

Mgbe niile Efrata na-esiri, Mash na a osisi ngaji, na-ahapụ ụfọdụ dum iberibe na ndị ọzọ n'ala.

Charquicán ozi na a ghere eghe egg. Onwe ya, m na-amasị na-etinye a nta chili mado m efere bụ na-atọ!

The mbụ uzommeputa eji arụrụ n'ụlọ ofe ma ọ bụrụ na i nwere n'ụlọ ma ọ bụ na-ahọrọ na-akwadebe ya, na-aga n'ihu!

Virginia Demaría, Obere oge, 2011. E.

Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ na-eme ka arụrụ n'ụlọ efere: ẹsịn a ite na olive mmanụ na akwụkwọ nri ị juputara saa na ịkpụ n'ime obere iberibe, obere iberibe beef (atụ), saute banyere 5 mins, mgbe ahụ, tinye mmiri 1-2 L na-ekpo ọkụ na-atụ anya na obụpde. Nje na-eji.