Pork tenderloin dengan bumbu saus baik "thermomix"

Spice Blend: Tempat di jar oregano, paprika, thyme, cabe merah, 1 sendok teh garam, merica (meninggalkan sejumput untuk mayones) dan campuran 5 detik / speed 7. Hapus dan cadangan dalam mangkuk.

Mayones: Tempatkan dalam bawang putih kaca, peterseli dan menghancurkan 3 detik / kecepatan 7. Cadangan di kaca.

Masukan kendi pada kaca sampul "thermomix" meskipun dalam minyak. Memesan.

Tambahkan ke cangkir 2 sendok teh siap campuran rempah-rempah, telur, 1 sendok teh garam, merica, air jeruk nipis. Jadwal 1 menit 30 detik / 80 ° C / 5 kecepatan.

Sekali lagi jadwal 3 min / kecepatan 5 dan tuangkan perlahan-lahan minyak di sekitar gelas.

Dengan spatula mayones ke bagian bawah kaca dan campuran 10 detik / kecepatan 3. Tuang ke dalam stoples kedap udara dan cadangan di dalam lemari es.

Loin: Tempatkan babi pinggang pada persegi film transparan 50 x 50 cm kira-kira. dan taburi seluruh permukaan dengan campuran rempah-rempah dilindungi. Bungkus tenderloin babi dengan film transparan, jika perlu bungkus lagi, ini akan mencegah jus dari memasak kerugian.

Dimasukkan ke dalam bejana 750 ml air, menempatkan wadah dalam posisi dan Varoma menempatkan babi pinggang disiapkan, tape dan jadwal 25 menit / Varoma / sendok kecepatan. Buka Varoma hati-hati dan berbalik ke belakang. Tape dan program 15 menit / Varoma / kecepatan sendok. Lepaskan Varoma dan biarkan dingin, kemudian mendinginkan sampai hari berikutnya. Lepaskan film transparan, potong-potong dan sajikan dengan ramuan mayones.