Kari sayuran dengan nasi

Untuk menyiapkan beras: dalam panci, tambahkan setengah minyak besar dan lempar nasi. Berlayar sampai hampir tembus cahaya. Kemudian tambahkan 1,5 cangkir air mendidih melalui setiap secangkir nasi, ambil garam secukupnya, aduk dengan lembut, tutupi dan masukkan panas rendah dengan pemanggang roti selama 20 menit. Di akhir zaman, matikan api dan tunggu sekitar 5 menit lagi.

Panaskan bagian lain dari minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang ke dalam kubus dan tumis selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe dipotong menjadi irisan tipis dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.

Tambahkan pasta kari, bubuk kari, dan jintan. Musim dengan garam secukupnya dan memasak 2 menit, sering diaduk. Tambahkan air (50 ml per 1 bawang).

Transfer campuran kari ke food processor dan triture sampai lunak, sekitar 2 menit.

Panaskan minyak yang tersisa dengan panci yang sama di atas api sedang. Tambahkan kari dan masak campuran 1 menit. Tambahkan buncis, kembang kol mentah (torquered) dan paprika memotong lonja tipis dan bercampur dengan campuran kari.

Tambahkan kaldu sayuran, saus tomat, dan santan. Bumbui dengan rasa garam secukupnya dan menyebabkan mendidih ringan. Kurangi api dengan api kecil dan didihkan tanpa penutup selama 45 menit, aduk dari waktu ke waktu.

Sajikan panas pada nasi, ditutupi dengan bawang dan banyak cilantro.

Jika Anda lebih suka membuat kaldu buatan sendiri: lempar panci dengan minyak zaitun sayuran yang telah Anda cuci dan potong kecil-kecil, melunak sekitar 5 menit, kemudian tambahkan 1-2 l air panas dan rebus. Colar dan penggunaan.