Risotto de "mote" gandum dengan artichoke

Siapkan bahan-bahan Anda: Masak artichoke; Cuci, kupas dan potong bawang dalam kubus kecil.

Siapkan gandum "mote" sesuai dengan instruksi wadah.

Untuk memasak artichoke: Tempatkan dalam panci dan tutupi air mendidih dengan dua pertiga dari garam dan kulit lemon. Rebus 20-30 menit, sampai Anda dapat dengan mudah menghapus daun Anda.

Setelah menyiapkan artichoke, tiriskan dan defrost. Kemudian dengan sendok, lepaskan daging dari daun dan bersihkan jantung, lalu potong menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan pot panas ke atas, tambahkan minyak dan mentega, lalu bawang dan turunkan intensitas api. Lewati sampai transparan. Memasukkan "mote" dari gandum yang sudah dimasak dan tumis selama 5 menit lagi.

Tambahkan anggur putih dan rebus sampai dikurangi setengahnya. Menggabungkan krim, mencampur dengan baik.

Menggabungkan hati artichoke dan terus menghapus.

Bumbu dengan garam dan merica. Tapar dan biarkan berdiri 5 menit.

Sebelum disajikan, pemintalan keju parmesan parut.