Salad ayam babak belur dan kacang hitam

Jesús y Tere Gutiérrez

34 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

60 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

34 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 mangkok Kacang hitam
1/4 unit Bawang
1/4 unit Wortel
1/2 unit Daun salam
1/4 sendok teh Bikarbonat
1 Anda sendok Minyak
300 gram Ayam (payudara)
15 gram Biji labu
15 gram Biji heran
7.5 gram Wijen
30 gram Oat
1/2 mangkok Remah roti
1 gram Bawang dehidrasi
1 sendok teh Oregano kering
1 Anda sendok Kemangi
1 sendok teh Thyme segar
1 unit Telur
1/4 mangkok Tepung (tidak ada bubuk)
2 Anda sendok Mentega
3 Anda sendok Minyak zaitun
1 mangkok Selada
1 mangkok Bayam
1 mangkok Rocket
1 unit Tomat
1 unit Alpukat
1 unit Daun bawang
1.5 Anda sendok Ketumbar
1 Anda sendok Daun bawang
1/2 unit Yoghurt alami
1/2 unit Jeruk nipis
1/2 sendok teh Garam kasar
1/2 sendok teh Mustar
1/2 sendok teh Aceto Balsamico
1/2 sendok teh Madu

Instrucciones

10 pasos

1

Siapkan bahan-bahan: Potong pen bawang; wortel dipotong-potong besar; mencuci daun hijau; Potong tomat menjadi kubus kecil; laminating alpukat; memotong daun bawang menjadi irisan tipis; memotong ketumbar dan bawang halus; zaitun perpecahan minyak dalam 3 bagian: keinginan untuk membuat granola, lain akan pergi untuk ayam dan satu lagi untuk mustard berpakaian; memeras jus lemon.
2

Rendam kacang putih semalam di banyak air (4 gelas air sampai satu cangkir kacang putih). Pada hari berikutnya saring airnya. Dalam wajan dengan minyak, goreng bawang dan wortel. Masak lima menit dan air add, daun salam, baking soda dan kacang putih. Masak selama 40 menit di api sedang sampai lunak. Hapus dan saring.
3

Untuk membuat granola: Dalam wajan dengan minyak zaitun panas dimaksudkan untuk ini. Menambahkan biji labu, bunga matahari dan wijen roti sedikit. Tambahkan sisa bahan (gandum, 1/4 mentega, remah-remah roti, bawang bubuk, 1/3 dari daun ketumbar, setengah dari oregano, basil, thyme, garam dan merica) dan panggang selama sekitar tiga menit sampai menyerap minyak dan mentega. Coklat keemasan dan musim.
4

Untuk ayam: mencampur tepung roti dengan oregano kering yang tersisa, granola kacang-kacangan dan sisihkan. Bagilah setiap dada ayam menjadi dua sehingga mereka dua steak 0,5 cm tebal untuk masing-masing payudara.
5

Musim fillet dengan tepung dan telur dan kemudian mencampur dan remah-remah roti granola. Pergi melalui telur dan remah roti yang dicampur dengan granola jika kerak tebal pada ayam inginkan. Buku sejauh untuk merakit salad.
6

Untuk saus mustar: Dalam put madu mangkuk dengan balsamic dan mustard. Mengalahkan dengan garpu untuk aduk rata. Tambahkan minyak zaitun dimaksudkan untuk ini perlahan-lahan sambil memukuli sampai campuran homogen.
7

Untuk yoghurt berpakaian: mencampur bahan (yoghurt, jus lemon, daun bawang, garam dan merica) dan set samping.
8

Puting panas wajan dengan minyak ditakdirkan ayam dan sisa mentega, setelah coklat panas ayam di kedua sisi. Hapus dan potong.
9

Bumbu daun campuran dengan madu mustard, garam dan merica dan dimasukkan ke dalam dua wadah terpisah. daun bawang cincang di atas memiliki, ketumbar, daun bawang dan saus yoghurt pusat. Pada ayam sisi semacam, alpukat, tomat dan kacang putih. Mandi ayam dan sajikan dengan saus manis dan asam.
10

Yesus dan Tere Gutierrez. Diadaptasi. Fotografi: Catalina Riutort