Terong quinoto diisi dengan pesto

Siapkan bahan-bahan: Potong terong di setengah memanjang; memotong bawang pena; tomat potong dadu kecil shell; parut keju kambing; mempersiapkan kaldu sesuai dengan petunjuk dari wadah; memotong buah zaitun; zaitun membagi minyak menjadi 2 bagian: satu setengah akan pergi ke pesto kemangi dan setengah lainnya akan dibagi antara pasta bawang putih, panggang terong dan padding.

Buatlah pasta dari bawang putih: Panaskan oven sampai 200 ° C. Masukan bawang putih pada sepotong foil cukup besar untuk membungkus setelah sebagai sebuah paket. Tuangkan minyak zaitun sesuai dengan bawang putih. Kemudian bungkus dalam aluminium foil sehingga membentuk sebuah paket dengan mereka dan membawa oven antara 50 menit atau sampai lunak. Hapus dan menunggu mereka untuk mendinginkan. Hapus pulp di dalam gigi dan menggiling ke juicer untuk mendapatkan pasta halus. Jika perlu tambahkan sedikit minyak zaitun untuk membantu mencairkan.

Membuat pesto: Rebus daun; cukup untuk itu untuk merebus air. Setelah daftar, melewati daun kemangi dengan air mendidih 15 detik, menghapus dan segera dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air yang sangat dingin, idealnya dengan beberapa es batu untuk berhenti memasak. Saring dan biarkan estilar. Kencangkan untuk membuang kelebihan air dari daun. Dalam parmesan juicer grinding dengan minyak zaitun dimaksudkan untuk ini, kacang-kacangan dan pasta bawang putih. Tambahkan ke daun akhir, garam dan merica dan tanah untuk konsistensi yang diinginkan.

Untuk mempersiapkan Quinoa: Quinoa mencuci baik dalam saringan sampai busa berhenti keluar, dimasukkan ke dalam pot 1 cangkir quinoa 1 1/2 cangkir air mendidih, menunggu dan biarkan mendidih dengan api kecil dengan pemanggang roti 15 menit.

Panaskan oven sampai 180 ° C

Sayatan dari 1 cm. jauh di dalam terung (bagian putih) sehingga membentuk beberapa kotak kecil (0,5 x 0,5 cm. approx.). Jaga tidak lulus kulit dan melucuti terong. minyak zaitun Put dimaksudkan untuk ini, garam, merica dan thyme pada luka terong dan carry panggang sampai daging benar-benar dalam lunak (30 sampai 40 menit. Approx.).

Hapus dan sejuk menit. Kemudian dengan bantuan sendok dan mengurus untuk tidak melanggar kulit terong, menghapus semua daging dari dalam sehingga membentuk pure. Cadangan untuk mengisi.

Dalam wajan dengan minyak zaitun ditujukan untuk mengisi coklat bawang, tomat dan bakar add dua menit. Menambahkan dimasak quinoa, kaldu, mentega dan panas. kemudian tambahkan keju, pesto dan musim.

Masukan isian dalam terong dan hiasi dengan zaitun dan almond.

Jika Anda lebih memilih untuk membuat kaldu buatan sendiri: dilemparkan ke dalam panci dengan sayuran minyak zaitun yang telah dicuci dan dipotong kecil-kecil, 1 atau 2 paha ayam, tumis sekitar 5 menit, kemudian tambahkan 1-2 L air panas dan diharapkan mendidih . Saring dan gunakan.

Yesus dan Tere Gutierrez. Diadaptasi. Fotografi: Catalina Riutort