Kentang oven dengan asin salmon dan crumble

Siapkan bahan-bahan: halus memotong daun bawang (putih dan bagian hijau); menghapus lemon dan kulit jeruk (tanpa bagian putih); jahe parut; mencuci kentang; membagi mentega dalam 3: satu bagian akan pergi untuk ikan di tempat lain untuk kentang dan tempat lain untuk granola asin; dipotong kentang mentega dadu; memeras jus lemon; mencuci dan memotong daun ketumbar; membagi minyak zaitun dalam 2: satu setengah akan pergi ke kentang dan setengah lainnya akan dibagi antara granola dan pasta bawang putih.

Untuk membuat granola: Dalam wajan dengan minyak zaitun panas dimaksudkan untuk ini. Menambahkan biji labu, bunga matahari dan wijen roti sedikit. Tambahkan sisa bahan (gandum, mentega untuk ini, remah roti, bawang bubuk, 1/4 dari daun ketumbar, setengah dari oregano, basil, thyme, garam dan merica) dan panggang selama sekitar tiga menit sampai minyak diserap dan mentega. Coklat keemasan dan musim.

Buatlah pasta dari bawang putih: Panaskan oven sampai 200 ° C. Masukan bawang putih pada sepotong foil cukup besar untuk membungkus setelah sebagai sebuah paket. Tuangkan minyak zaitun sesuai dengan bawang putih. Kemudian bungkus dalam aluminium foil sehingga membentuk sebuah paket dengan mereka dan membawa oven antara 50 menit atau sampai lunak. Hapus dan menunggu mereka untuk mendinginkan. Hapus pulp di dalam gigi dan menggiling ke juicer untuk mendapatkan pasta halus. Jika perlu tambahkan sedikit minyak zaitun untuk membantu mencairkan.

Untuk salmon: Panaskan oven sampai 180 ° C. Dalam mangkuk menempatkan mentega untuk itu pada suhu kamar dan bekerja dengan garpu sehingga membuatnya lebih mudah dikelola dan bercampur dengan jeruk parut, lemon dan jahe setengah. Menambahkan sentuhan lada dan thyme. A dapat menutupi dengan foil. Naik naik dan menempatkan salmon pada potongan permukaan mentega rasa, sedikit garam, merica dan potongan daun bawang. Akhirnya taburi dengan anggur ditakdirkan untuk ini. Carry oven 12 menit jika Anda lebih suka merah dan 15-20 jika Anda seperti itu dimasak. Anda juga dapat menambahkan lemon tetes keluar.

Panaskan oven sampai 200 ° C.

Untuk kentang: laminasi mereka ke dalam 8 sampai 10 iris tergantung pada ukuran. Mix minyak zaitun dimaksudkan untuk ini dengan sisa pasta panggang bawang putih dan sisa oregano. Menggosok kentang dalam campuran ini dan musim (garam penting adalah tanah kasar). Membawa kentang ke kertas timah di pangkalan, penyebaran potongan mentega untuk media ini untuk memanggang sampai di luar emas dan di dalam lembut (40 menit. Approx. Tergantung pada oven). Penting yaitu untuk pergi memindahkan mereka selama memasak coklat dengan baik.

Untuk cilantro saus: menggiling semua bahan (yoghurt alami, mayones, jus lemon, tempelkan sisa bawang putih, ketumbar tersisa, gula, kecap, sisa jahe, garam dan merica) di juicer untuk mencapai homogen Warna.

Menutupi setiap bagian dengan beberapa granola garam. Menemani dengan kentang dan saus ketumbar meletakkan di atas.

Yesus dan Tere Gutierrez. Diadaptasi. Fotografi: Catalina Riutort