Zucchini dan boneka paket terong dengan kambing keju di saus tomat buatan sendiri

Siapkan bahan-bahan: Potong bawang menjadi pena tipis; wortel potong menjadi irisan tipis; Potong tomat menjadi irisan; camilan kacang; parut keju kambing; parutan keju Parmesan; 1/4 memotong daun kemangi; memotong buah zaitun di bulan; membagi minyak zaitun dalam 2: satu setengah akan pergi ke pesto dan sisanya dibagi menjadi 3 lagi, porsi pergi ke saus tomat, pasta bawang putih lain dan sayuran panggang lainnya.

Dalam panas penggorengan minyak dan tambahkan setengah besar dari bawang. Memasak media panas selama 25-30 menit sampai berwarna kecokelatan dengan baik.

Membuat saus tomat: panaskan oven 150 ° C Dalam kertas timah menempatkan sisa bawang dan wortel dengan minyak zaitun setengah ditujukan untuk saus tomat, garam dan merica. Masak selama 30 menit dalam oven. Hapus kaleng dan menambahkan tomat pertandingan, gula, thyme dan oregano dengan sisa minyak zaitun dan aduk. Memasak selama satu jam dan setengah atau dua, sampai tomat lihat panggang. Aduk sesekali saat memasak sayuran. Hapus, biarkan agak dingin dan menggiling semua sayuran dan jus dalam blender. Memperbaiki bumbu.

Buatlah pasta dari bawang putih: Panaskan oven sampai 200 ° C. Masukan bawang putih pada sepotong foil cukup besar untuk membungkus setelah sebagai sebuah paket. Tuangkan minyak zaitun sesuai dengan bawang putih. Kemudian bungkus dalam aluminium foil sehingga membentuk sebuah paket dengan mereka dan membawa oven antara 50 menit atau sampai lunak. Hapus dan menunggu mereka untuk mendinginkan. Hapus pulp di dalam gigi dan menggiling ke juicer untuk mendapatkan pasta halus. Jika perlu tambahkan sedikit minyak zaitun untuk membantu mencairkan.

Membuat pesto: Rebus daun; cukup untuk itu untuk merebus air. Setelah daftar, melewati daun kemangi dengan air mendidih 15 detik, menghapus dan segera dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air yang sangat dingin, idealnya dengan beberapa es batu untuk berhenti memasak. Saring dan biarkan estilar. Kencangkan untuk membuang kelebihan air dari daun. Dalam juicer grinding parmesan dengan minyak zaitun, kacang-kacangan dan pasta bawang putih. Tambahkan ke daun akhir, garam dan merica dan tanah untuk konsistensi yang diinginkan.

Untuk sayuran panggang: panaskan oven pada suhu 180 ° C.

Hapus tips dari terong, kemudian dipotong menjadi lembaran tipis dari ketebalan 2mm seluruh.

Menghapus ujung zucchini dan dipotong menjadi lembaran tipis 2 mm tebal bersama.

Meminyaki kaleng dengan minyak zaitun. Urutkan atas terong dan zucchini dan kemudian sikat mereka dengan minyak zaitun lebih di permukaan. Taburkan cincang sage, thyme, garam dan merica. Meter untuk oven 20 sampai 30 menit. atau sampai sayuran lunak dan berwarna kecoklatan. Waktu memasak tergantung pada oven dan ketebalan masing-masing sayur.

Campur keju kambing parut dengan krim keju. Mengendarai labu lembar terong dengan berbentuk salib. Isi pusat salib dengan campuran keju sedikit, oregano dan basil atau di atas satu sendok teh bawang direbus. Dekat sehingga membentuk sebuah paket. Masukan ke kaleng dengan penutupan paket melihat ke bawah. Hangatkan paket dalam oven dan melayani lebih panas saus tomat. Hiasi dengan sentuhan pesto dan potongan buah zaitun.

Yesus dan Tere Gutierrez. Diadaptasi. Fotografi: Catalina Riutort