Susu berbusa

Dalam panci memanaskan susu dengan panas rendah dengan 1/3 tagatose dan vanilla.Idenya adalah bahwa kristal gula larut.Mencegah susu mendidih.

Pisahkan kulit putih kuning dan kalahkan yang pertama dalam mangkuk.Pesan kuning nanti.Sedikit demi sedikit, tambahkan sisa tagatose sampai merengue terbentuk.Setelah siap, dengan bantuan 2 sendok untuk membentuk serpihan kecil dan biarkan mereka dengan sangat hati-hati di atas susu untuk memasak.Dengan sendok yang sama untuk mengubahnya, sehingga mereka dimasak di mana-mana.Pesan serpihan pada sumber yang terpisah.

Ke kuning telur menambah sedikit susu panas untuk mengambil suhu.Kemudian, tambahkan mereka ke susu dan segera kocok dengan pemukul manual.Begitu Anda menebalkan sedikit, angkat dari api dan tunggu sampai dingin.Sajikan dalam sumur, susu pertama, lalu serpihan dan hias dengan kayu manis.

Javiera suárez.Tinggal di.Diadaptasi.Foto: @Krisosandon, Styling Makanan: @comoyexisto, Produksi: @ Balamol