Merlot Steak dan karamel bawang merah dengan kentang ke krim

Untuk kentang ke krim: keju parmesan kisi. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis ½ sentimeter.

Letakkan kentang mendidih dalam pot dengan air selama 10 menit sehingga mereka dimasak hanya sedikit. Menguras.

Tempatkan kentang pra-dimasak pada font, tambahkan krim dan keju parut. Panggang pada 180 ° C selama 20 menit sampai kentang dimasak dan keju meleleh.

Untuk steak: Dalam panci yang meleleh setengah dari gula pirang, setengah dari mentega dan minyak zaitun.

Ketika campuran membutuhkan warna, coklat steak selama 5 menit. Salpimentar dan mengenakan daging panggang untuk oven.

Semprotkan dengan thyme dan memanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu tinggi selama 10 menit. Turunkan suhu dan masak selama 15 menit lagi.

Siapkan saus: Rebus bawang merah dalam air berlimpah selama 10 menit, tiriskan dan coklat dalam wajan dengan sisa gula pirang dan mentega. Memesan.

Dalam pot memasak anggur merah dengan kaldu ayam yang sebelumnya disiapkan sesuai dengan instruksi kontainer. Panas selama 15 hingga 20 menit. Salpimenar dan tambahkan bawang merah dan prem.

Ketika steak sudah siap, hapus dari oven, terima kasih kepada sumbernya dan tambahkan jus ke saus. Menebal sedikit dengan maicena dan memverifikasi bumbu.

Potong steak ke dalam daging dan servis disemprot dengan saus shallotas dan disertai dengan kentang ke krim.

Jika Anda lebih suka membuat kaldu buatan sendiri: lempar dalam panci dengan minyak zaitun sayuran yang telah Anda cuci dan potong kecil, 1 atau 2 paha ayam, sekitar 5 menit, kemudian tambahkan 1-2 l air panas dan menunggu untuk REET COLAR dan PENGGUNAAN.