Tanjung Cap dengan Pure of Boniato Thai

Untuk daging: tutup Tanjung adalah potongan rasa yang sangat, lemaknya adalah mentega saat dipanggang dengan baik. Saya merekomendasikan jangka menengah (suhu indoor 50-55ºC).

Yang pertama adalah mengikat lemak dengan pemotongan superfisial dalam bentuk silang dan garam sekitar 10 menit sebelumnya.

Ambil dipanggang dan dipanggang selama 1 jam 30 menit di atas panas sedang-lembut 120ºC, ini adalah bahwa tangan Anda memegang 7 hingga 8 detik pada ketinggian di mana daging akan berada. Kami merekomendasikan pergi berputar setiap 10 menit di sisi daging dan setiap 15 menit di sisi lemak.

Untuk haluskan: Bungkus masing-masing kentang boniato aluminium foil dan bawa bara-bara selama 1 jam atau sampai lunak.

Lepaskan foil aluminium dan kulit Anda, bawa semua bubur ke panci dan giling, tambahkan santan, kapur kelapa, kardamom dan jahe yang baru diparut, kami hanya akan mengambil jus, kami akan melakukannya dengan mengencangkan parut dengan tangan. Saat melepas jus, semua rasa dan aroma jahe akan muncul, tetapi itu tidak akan meninggalkan gatal.

Celsor Campos. Diadaptasi.