Boeuf bourguignon dengan jagung untuk krim "chupe" 7

Untuk Boeuf Bourguignon: Potong daging menjadi kubus 5 cm, biarkan amaine selama 15 menit dalam mangkuk dengan 1 cda gula dan 1 cda cuka, campur dengan spatula.

Masukkan gelas 30 g minyak zaitun dan panas 5 menit / 120 ° C / sendok kecepatan.

Tambahkan potongan daging ke yard sebesar 0,5 cm dan tanpa meletakkan gelas kimia, menghemat 5 menit / 120 ° C / speed sendok. Menyimpan.

Masukkan gelas bawang pada 4, bawang merah dan potong 4 detik / kecepatan 4. Tambahkan bacon yang dipesan dan alih-alih piala, letakkan varomue tanpa top (di dalam) di posisinya dan reket 10 mnt / 120 ° C / Reverse Giro / Speed ​​Sendok.

Sementara itu keringkan daging dengan kertas penyerap dan coklat dalam wajan panas dengan minyak zaitun di semua sisi.

Tambahkan ke gelas daging yang dipesan dan varoma wadah wortel dipotong menjadi irisan, tutup dan cari lagi dalam posisinya. REBOLT 10 MINS / 120 ° C / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Tambahkan 250 ml anggur, daging daging 250 ml yang disiapkan sebelumnya, 1,5 cda konsentrat tomat, rosemary, garam dan merica. Tambahkan mutiara mutiara ke varomatic dan jamur dipotong menjadi 4 di baki, diberlakukan. Program 20 mnt / varoma / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Lepaskan varomue dan tuangkan ke dalam panci tembak yang memiliki putaran atas (di dalam) atau pada sumber pyrex dengan putaran kaca atas (di dalam), alternatif lain adalah sumber greda, yang harus ditutup dengan baik dengan aluminium foil. Tambahkan boeuf dan campur dengan lembut dengan spatula.

Masukkan pot ke dalam oven, tanpa memanaskan di muka dan memanggang selama 1 jam 45 menit pada 180 ° C.

Untuk jagung untuk krim: dalam panci dengan air mendidih dan garam, letakkan jagung. Begitu air mendidih lagi, biarkan masak jagung selama 4-6 menit. Setelah siap, saring jagung dan kembalikan ke panci, tanpa air. Tambahkan krim dan merica, cepatlah lagi.

Sajikan menyertai daging.