Steak vodka dengan kentang ke krim "chupe" 7

Untuk steak: cuci dan keringkan steak. Tambahkan garam secara seragam ke daging dan bungkus dengan baik dalam beberapa putaran alusa plast, tetapi mata dengan jus jatuh.

Masukkan peterseli kaca, thyme, merica, bawang merah dan potong 10 detik / kecepatan progresif 5-7-10.

Tambahkan vodka, minyak zaitun dan campur 10 detik / kecepatan 3. Tambahkan direndam ke steak yang diselimuti di Aluse, hati-hati setiap kali Anda tidak jatuh jus. Dinginkan selama 1 atau 2 hari. Di tengah waktu Marinade putar steak untuk menghamili rasa secara homogen.

Lepaskan steak dari kulkas dan biarkan pada suhu kamar 2 jam sebelum dimasak.

Letakkan kupu-kupu berbaring pada wadah varomary untuk memungkinkan uap dan reclode uap, tetap tertutup. Menyimpan.

Masukkan air ke dalam gelas dan temukan varoma di atas kaca atas (di dalam). Program 30 menit / varoma / kecepatan 2. Putar daging dan program 10 mnt / varoma / kecepatan 2 dan akan siap.

Hapus varmer, harap dagingnya didinginkan di tas memanggang. Itu dapat didinginkan oleh 24 jam lebih.

Pada saat melayani, dipotong sebagai daging sapi panggang atau medali.

Untuk saus: Masukkan kapal 300 ml jus memasak, kaldu daging dan program 5 menit / varoma / kecepatan 2.

Tambahkan mentega dan kocok 30 detik / kecepatan 4. Sajikan di steak.

Untuk kentang krim: Panaskan oven pada 210 ° C

Letakkan bawang putih dan trocee 5 detik / kecepatan 5

Tambahkan kentang dipotong menjadi lembar yang sangat halus (2-3 mm), krim, garam, merica, pala, dan program 25 mnt / 90 ° C / Nyalakan sebaliknya / kecepatan 1

Tuang campuran ke sumber tungku. Jika Anda mau, tutupi dengan keju parut. Borne 15-20 menit (210 ° C)

Sajikan menemani steak.

Bárbara Larrahín. "chupe" 7.