Charquicán

Siapkan bahan-bahan: Potong daging ke dalam kubus 2x2 cm; mencuci, kupas dan cincang halus bawang; comminuting daging kering; Cuci dan bawang putih kupas; Cuci, kupas dan potong kentang dadu; mencuci dan memotong labu dadu; Cuci dan potong biji menjadi strip.

Siapkan kaldu sesuai dengan petunjuk paket dan menjaga pemanasan tanpa mendidih.

Hidrat charqui dalam mangkuk dengan sepertiga dari kaldu sapi selama sekitar sepuluh menit.

Selain itu, dalam panci besar dengan beberapa minyak zaitun, coklat bawang dan bawang putih, sampai mereka transparan. Kemudian tambahkan daging dan goreng dengan bawang. Tambahkan charqui -reservando yang caldo- pápikra dan musim dengan oregano, garam dan merica.

Setelah daging kecoklatan, tambahkan sisa bahan ditambah sisa kaldu. Didihkan selama empat puluh menit, terus-menerus memecahkan. Jika Anda ingin konsistensi lebih tipis, tambahkan sedikit lebih kaldu.

Ketika semua bahan yang dimasak, mash dengan sendok kayu, meninggalkan beberapa potongan-potongan seluruh dan tanah lebih.

Charquicán melayani dengan telur goreng. Secara pribadi, saya ingin menempatkan cabai sedikit pasta piring adalah indah!

Resep asli menggunakan kaldu buatan sendiri jika Anda memiliki di rumah atau lebih memilih untuk mempersiapkan, pergi ke depan!

Virginia Demaria, Moments, 2011. Diadaptasi.

Jika Anda lebih memilih untuk membuat kaldu buatan sendiri: dilemparkan ke dalam panci dengan sayuran minyak zaitun yang telah dicuci dan dipotong kecil-kecil, potongan-potongan kecil daging sapi (misalnya), tumis sekitar 5 menit, lalu tambahkan air 1-2 L panas dan diharapkan mendidih. Saring dan gunakan.